223 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
449 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
197 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
217 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
545 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
197 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов. Подробно излагаются физико-химические и структурно-механические аспекты формирования качества кулинарной продукции. Значительное внимание уделено строению и функционально-технологическим свойствам пищевых веществ, влияющих на пищевую ценность, безопасность кулинарной продукции, формирование ее структурно-механических и других характеристик. Приводятся основные.. описание на сайте интернет продавца
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17..
223 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп..
449 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Litres.ru
Контрольные работы являются неотъемлемой частью учебно-методического комплекта "Английский язык"для 4 класса серии "Rainbow English" авторов О.В, Афанасьевой и И.В. Михеевой...
197 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Книга для чтения является составной частью УМК по английскому языку для 5 класса авторов О. В. Афанасьевой, И. В. Михеевой и К. М. Барановой серии "Rainbow English". Книга..
217 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных..
545 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru
Данное пособие является неотъемлемой частью учебно-методического комплекта "Английский язык" для 4 класса серии "Rainbow English" авторов О. В. Афанасьевой, И. В. Михеевой...
197 ₽
Лучшая цена в интернет магазине Chitai-Gorod.ru