Купить A Day at elbulli. Автор Ferran Adria.

Андрей Кондрашин Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие..

В корзину

Подробнее

Скотт Рао Пособие профессионального баристы

Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни.Пособие базируется на..

В корзину

Описание

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить..

В корзину

Описание

Лэйа Фэрран Грейвс Маленькая книга Prada

Сдержанная элегантность и роскошь, инновационные ткани и невероятная оригинальность дизайна - все это характерные черты Дома Prada. В этой великолепно иллюстрированной книге..

В корзину

Подробнее

Нина Тарасова По дороге из карамельных пластинок (подарочное издание)

Подарочное издание в твердом переплете с футляром с превосходной печатью по мелованной матовой бумаге, множеством иллюстраций и рецептов самой разной сложности. Книга одного из..

В корзину

Описание

Наталья Богатова Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное..

В корзину

Описание